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店员回应丢弃未售面包是公司规定 浪费现象引热议！近日，一段视频在社交媒体上引发广泛关注和讨论。视频拍摄于9月13日晚，地点是上海万象城的一家网红面包店。画面中，营业结束后，店员将一筐筐未售出的面包直接扔进垃圾袋，这一场景令众多网友感到心疼和浪费。
随后，媒体记者前往该品牌位于静安大悦城的门店进行实地探访。临近闭店时，店内剩余的面包已被集中摆放在中间位置，两边柜台空空如也。当记者询问店员，面包在闭店前是否会打折销售时，店员明确表示不会，并解释当天卖不完的面包会在营业结束后做销毁处理。店员无奈坦言，虽然觉得这种行为十分浪费，但公司规定如此，自己也只能照做。最终，那些剩下没卖完的面包被装进大黑塑料袋处理掉。
这家网红店的面包价格不低。网红人气款大奶酥售价20元一个，芝士猪扒堡售价26.8元一个，树莓奶酥吐司更是高达40元一个。随便挑选三个面包，结账时金额接近80元。据店员介绍，店内面包均为当天生产制作，最佳赏味期为2天。
高价面包被大量丢弃引发网友强烈反响。许多网友心痛地表示，面包店本可以通过打折销售或者捐赠的方式来减少浪费。在他们看来，直接丢弃完好的面包是对食物资源的极大浪费。然而，也有部分网友对面包店的做法表示理解。他们认为，如果在闭店前打折销售，可能会导致大量消费者专门等待低价时段购买，从而影响白天正常价格面包的销售。并且，一旦消费者食用打折或捐赠的隔夜面包后出现健康问题，面包店将面临巨大的食品安全责任风险，多一事不如少一事。
烘焙行业的食物浪费问题一直备受诟病。据统计，全球每年烘焙1.85亿吨的面包，其中有高达10%被丢弃、浪费。为解决这一难题，一些新的思路和方法不断涌现。例如，有商家与精酿酒厂合作，把报废面包做成啤酒，让剩余面包得以二次利用；还有类似“惜食魔法袋”这样的小程序，通过售卖盲盒的方式，将剩余面包低价处理给有需求的消费者。
面包店丢弃剩余面包的做法看似是企业基于自身经营考量所做的选择，但背后却深刻反映出食品浪费以及企业社会责任的问题。如何在保证食品安全和企业利益的前提下，尽可能减少食物浪费，是面包店乃至整个食品行业都需要深入思考和解决的课题。
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